Diet Coach MasterClass

Το Diet Coach Master Class (DCMC) αφορά όσους χρησιμοποιούν το φαγητό για να διαχειριστούν το στρες, την πίεση και τα αρνητικά συναισθήματα, έχουν «χορτάσει» από δίαιτες και είναι πρόθυμοι να επαναπρογραμματίσουν τη σκέψη τους για την αντιμετώπιση της συναισθηματικής πείνας έτσι ώστε να καταφέρουν να χάσουν βάρος και να το διατηρήσουν για πάντα.

• Να τρέφεσαι υγιεινά και ξέρεις ότι όταν το κάνεις νιώθεις πολύ όμορφα
• Να χάσεις βάρος και να το κρατήσεις για πάντα
• Να έχεις τον έλεγχο της διατροφής σου ακόμα και όταν είσαι συναισθηματικά φορτισμένος ή στρεσαρισμένος
• Να χρησιμοποιείς το φαγητό για τη θρέψη του σώματος σου
• Να μην σπαταλάς άλλη ενέργεια με τον έλεγχο του βάρους σου
• Να σταματήσεις να φοβάσαι συνεχώς, ότι θα παχύνεις
• Να ξέρεις, ότι μπορείς να πετύχεις τον στόχο σου ακόμα και τις στιγμές που τα πράγματα δεν πάνε όπως τα θέλεις
• Να ασχοληθείς με πράγματα που είχες για αφήσει για καιρό
• Να μπορείς να απολαμβάνεις τις εξόδους σου και τις κοινωνικές σου υποχρεώσεις απαλλαγμένος από το άγχος του πάχους

Παρόλη την προσπάθεια και τις καλές σου προθέσεις, πέφτεις ξανά και ξανά στις παλιές κακές διατροφικές συνήθειες με αποτέλεσμα…

• Να αδειάζεις ότι βρίσκεις στο ντουλάπι, ιδιαίτερα τις βραδινές ώρες, επειδή αισθάνεσαι ότι «το αξίζεις». Έπειτα από μια κουραστική και εξαντλητική ημέρα, είναι η στιγμή που έχεις αφήσει για σένα…
• Να επιλέγεις γλυκά, σοκολάτες, παγωτά, μπισκότα, αρτοσκευάσματα κλπ όταν αισθάνεσαι κούραση, στρες ή στεναχώρια.
• Να χρησιμοποιείς το φαγητό για επιβράβευση
• Να τρως ασυναίσθητα (τελειώνει το πακέτο με τα μπισκότα και αναρωτιέσαι πότε κατάφερες και το έφαγες)
• Να τρως επειδή βαριέσαι

Ξέρεις πολύ καλά ότι άλλη μια δίαιτα δεν μπορεί να είναι η λύση για εσένα. Έχεις δοκιμάσει τα πάντα. Από τα πιο υγιεινά και θρεπτικά ισορροπημένα διαιτολόγια έως τα πιο ακραία, αυστηρά περιοριστικά και ανορθόδοξα. Το ξέρεις ότι η λύση δεν βρίσκεται στη δίαιτα. Αυτό που δεν ξέρεις είναι το πώς θα παραμείνεις κινητοποιημένος ώστε να αποκτήσεις έναν τρόπο ζωής που εναρμονίζεται με την υγεία, την αυτοπεποίθηση, τη διάθεση και το βάρος σώματος που επιθυμείς να έχεις.

Ως αποτέλεσμα των παραπάνω ανακυκλώνεσαι στον φαύλο κύκλο δίαιτας – επαναπρόσληψης βάρους. Κοιτάζεις πίσω στο παρελθόν και βλέπεις τον εαυτό σου να ασχολείται με μια δίαιτα από τότε που τον θυμάσαι.

Έχω παρατηρήσει, ότι τα άτομα που προσπαθούν για χρόνια να ελέγξουν το βάρος τους έχουν δοκιμάσει τα πιο σκληρά διατροφικά σχήματα που μπορεί κανείς να φανταστεί. Με είχαν επισκεφτεί στο παρελθόν άτομα που εφάρμοζαν πολύ δύσκολα προγράμματα «διατροφής» για απώλεια βάρους.

Κάποιοι έκαναν σταφυλοθεραπεία… Κάποιοι έκαναν εκείνη τη δίαιτα που για 15 ημέρες τρως κάθε μέρα όσο θέλεις αλλά μόνο μία τροφή και στην 15η ημέρα τρως μια τούρτα… Άλλοι έκαναν ωμοφαγία, άλλοι μόνο κρέας και σαλάτα για μήνες ολόκληρους ενώ αρκετοί κατέφυγαν στα σκευάσματα της Herbalife ή της Cambridge.

Πάρα πολλοί κατάφεραν να εφαρμόζουν δίαιτες περιορισμένες σε υδατάνθρακες όπως η Dukan, η Atkins, η keto ή παραλλαγές αυτών καταφέρνοντας ουσιαστικά να απομακρυνθούν ακόμα πιο πολύ από μια υγιή και ισορροπημένη σχέση με τη διατροφή και το σώμα τους.

Οι περισσότεροι έχουν δοκιμάσει τη συμβατική οδό, με τα συχνά μικρά γεύματα με βάση τα μεσογειακά πρότυπα, αλλά και πάλι, αυτό δεν στάθηκε αρκετό, για να τους κρατήσει σε ένα υγιές βάρος και πολύ περισσότερο να τους βοηθήσει να αποκτήσουν μια καλή σχέση με τη διατροφή τους.

Πως είναι δυνατόν αυτοί οι άνθρωποι να αισθάνονται ντροπή που δεν άντεξαν και χάλασαν τη δίαιτα τους και να αυτό - κατακρίνονται ως απείθαρχοι, τεμπέληδες, φαγανοί, ή λιχούδηδες;

Παρόλο που οι περισσότερες τακτικές που εφάρμοσαν για να ελέγξουν το βάρος τους ήταν λανθασμένες, τους βγάζω το καπέλο και τους θαυμάζω, για τη θέληση, την επιμονή και τη δύναμη τους να αντέξουν όλα ή μερικά από τα παραπάνω.

Αν είσαι και εσύ ένας από εκείνους που δοκίμασε την κάθε δίαιτα, που διάβασε το κάθε βιβλίο περί διατροφής, που ξόδεψε χρόνο και χρήμα σε ειδικούς, που πείνασε και που έκανε κλικ σε κάθε άρθρο περί απώλειας βάρους, πάει να πει ότι είσαι αρκετά αφοσιωμένος και δοσμένος στην προσπάθεια σου να ελέγξεις το βάρος σου, επειδή αφιέρωσες ατελείωτες ώρες ενασχόλησης με αυτό. Το πρόβλημα, είναι ότι το έκανες με έναν τρόπο που ερχόταν σε πλήρη αντίθεση με τις επιθυμίες του εγκεφάλου σου και τις ανάγκες του σώματος σου.

Οι λόγοι που δεν εφάρμοσες σωστά τη δίαιτα έχουν να κάνουν με παράγοντες ανεξάρτητους από αυτή, όπως για παράδειγμα, η αδυναμία εντοπισμού διαχείρισης και αλλαγής των παλιών συνηθειών, η κακή οργάνωση, η απουσία οράματος, η απόσπαση της προσοχής την ώρα του γεύματος, η μη διαχείριση συναισθημάτων, η αδυναμία εντοπισμού και ταυτοποίησης βασικών ανθρώπινων αναγκών , οι ίδιες επαναλαμβανόμενες δυσλειτουργικές σκέψεις γύρω από το φαγητό και το σώμα σου και η πλήρης αποσύνδεση σου με το παρόν την ώρα που λειτουργείς και πράττεις.

• Κρύβεις φαγητά ( ή συσκευασίες άδειων κουτιών) από το σύντροφο ή μέλη της οικογένειας σου επειδή αισθάνεσαι ντροπή που τα έφαγες
• Δοκίμασες κάθε δίαιτα που κυκλοφορεί γύρω σου και επισκέφτηκες ένα σωρό ειδικούς και μη, για να ανακαλύψεις απλά, ότι βρίσκεσαι σήμερα εκεί που ξεκίνησες
• Τα πας περίφημα με τη διατροφή σου κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά το βράδυ σε βρίσκει να αδειάζεις το ντουλάπι και το ψυγείο, μη μπορώντας να σταματήσεις να τρως
• Πάνω που έχεις χάσει μερικά κιλά ξαφνικά έρχεται μία επέτειος, μια γιορτή, ένα πάρτυ, ένας φίλος και σου σαμποτάρει την προσπάθεια με αποτέλεσμα να μην έχεις καταλάβει πότε πρόλαβες και γύρισες ξανά στις παλιές σου συνήθειες και κυρίως να αναρωτιέσαι πως ξαναπήρες τόσο εύκολα πίσω όλο σου το βάρος
• Καθώς κοιτάζεις τον εαυτό σου στον καθρέπτη σχεδόν δεν αναγνωρίζεις ότι ήσουν αυτός που ήταν κάποτε
• Έχεις αποτύχει τόσες πολλές φορές με τη δίαιτα που είσαι σε θέση να καταλάβεις ότι μάλλον κάτι άλλο συμβαίνει με σένα αλλά δεν ξέρεις τι είναι και δεν έχεις ιδέα τι πρέπει να κάνεις για να το αλλάξεις.

Αν ακούγομαι σαν να κρύβομαι στο μυαλό σου, στο σαλόνι σου ή στο ντουλάπι σου, βρίσκεσαι στο σωστό μέρος!

Μπορείς να ξεφύγεις από όλο αυτό, φτάνει να βρεθεί τρόπος να επαναπρογραμματίσεις την σκέψη σου γύρω από το φαγητό.

Όπως έχω αναφέρει πιο πάνω, το πρόβλημα δεν μπορεί να λυθεί με άλλη μια δίαιτα. Αυτό συμβαίνει επειδή η διατροφική σου συμπεριφορά συνδέεται με διαδικασίες, τελετουργίες και συνήθειες που έχουν προγραμματιστεί στο μυαλό σου γύρω από το φαγητό. Κατά συνέπεια, η λύτρωση σου, θα είναι η αποδόμηση των διαδικασιών που οδηγούν στην ίδια συμπεριφορά και ταυτόχρονα ο επαναπρογραμματισμός του εγκεφάλου σε μια διαφορετική αλληλουχία σκέψεων. Μόλις σταματήσεις να εστιάζεις την προσοχή σου στο φαγητό και την στρέψεις προς το μυαλό (σκέψεις, συναισθήματα, συνήθειες), τότε όλα θα αλλάξουν.

Εικάζω ότι η παραπάνω ερώτηση έχει περάσει από το μυαλό σου κατά τη διάρκεια της ανάγνωσης όλων των παραπάνω. Άλλωστε, για να βρίσκεσαι εδώ πάει να πει ότι με κάποιο τρόπο προσπαθείς να βρεις λύση με τα περιττά σου κιλά γι’ αυτό θα απαντήσω ευθαρσώς στο παραπάνω ερώτημα με μια λέξη:

Η απώλεια βάρους επιτυγχάνεται όταν για ένα εύλογο χρονικό διάστημα υπάρχει ένα αρνητικό θερμιδικό ισοζύγιο, κοινώς τρως λιγότερο από όσο χρειάζεσαι για να διατηρήσεις το τρέχον (το αυξημένο) βάρος. Η επίτευξη ενός υγειούς σωματικού βάρους αλλά και της συνολικής ευεξίας του ατόμου έχει μελετηθεί επαρκώς από την επιστημονική κοινότητα και διδάσκεται σε όλα τα έγκριτα πανεπιστήμια ανά τον κόσμο. Δεν υπάρχει κάτι το μυστικό πάνω σ’ αυτό. Η γενική οδηγία είναι η εξής:

Ισορροπημένη διατροφή*, άσκηση, αποχή από το κάπνισμα, ελάχιστο ή καθόλου αλκοόλ, διαχείριση του στρες, καλός ύπνος, επαρκής έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία και σωστή ενυδάτωση. Είναι τόσο απλό! Τόσο απλό αλλά καθόλου εύκολο στην εφαρμογή του.

Το γεγονός όμως ότι δεν είναι εύκολο να κάνουμε αυτό που ξέρουμε, δεν σημαίνει ότι δεν ξέρουμε τι πρέπει να κάνουμε.

Δεν είναι η γνώση που μας λείπει για να γίνουμε υγιείς και αδύνατοι. Αυτό που μας λείπει είναι η συστηματική και αβίαστη εφαρμογή των όσων ξέρουμε, προκειμένου να το πετύχουμε.

Τι εννοούμε λοιπόν, όταν λέμε ισορροπημένη διατροφή;

Μια ισορροπημένη διατροφή εξασφαλίζει στον ευρύ πληθυσμό όλες τις θρεπτικές απαιτήσεις για τη διατήρηση της ακεραιότητας του σώματος, της ανάπτυξης και της υγείας του

Παρόλο που κανείς δεν μπορεί να υποστηρίξει ότι κατέχει την απόλυτη αλήθεια όσον αφορά στο ορθότερο διατροφικό πλάνο, τα παρακάτω διατροφικά μοντέλα προβάλλουν ως τα επικρατέστερα με βάση τον τεράστιο όγκο των επιστημονικών δεδομένων που καταδεικνύουν, ότι η μακροζωία και η καλή ποιότητα ζωής διασφαλίζονται από μια τέτοια διατροφή.

*Φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ανεπεξέργαστα δημητριακά, καρπούς, ελαιόλαδο ή και άπαχη πρωτεΐνη, γαλακτοκομικά και αβγά. Εν΄ολίγοις, η διατροφή μας θα πρέπει να αποτελείται από μια προσεγμένη μεσογειακή ή μια προσεγμένη χορτοφαγική διατροφή ή κάτι ενδιάμεσο για να είμαστε υγιείς.

Ο Michael Polland κατάφερε να το περιγράψει όσο πιο λιτά γίνεται με τρεις προτάσεις: «Eat food. Not too much. Mostly plants».

Μπορεί λοιπόν, όπως προανέφερα, να μην ξέρουμε ακριβώς ποιο διατροφικό πλάνο είναι το καταλληλότερο για τον άνθρωπο, όμως έχουμε μια πολύ καλή ιδέα για το ποιο μπορεί να είναι.

Εντούτοις, ο κόσμος αναζητεί διαφορετικές λύσεις επειδή δοκιμάζοντας την κλασσική συνταγή της μεσογειακής διατροφής και των μικρών συχνών γευμάτων, δεν σώθηκε από το πρόβλημα. Έτσι, λανθασμένα κατά την άποψη μου, εστιάσαμε ακόμα περισσότερο στο «τι» και κάπου εκεί γεννήθηκαν όλα αυτά τα μοντέλα διατροφής που κυκλοφορούν απομακρύνοντας τον κόσμο από την ουσία του προβλήματος, κάνοντας τον να πιστεύει, ότι για το πρόβλημα της παχυσαρκίας ευθύνονται είτε τη λίπη, είτε οι υδατάνθρακες.

Γι’ αυτό το λόγο δεν μπορώ να σου υποσχεθώ κάτι που εξαρτάται από εσένα. Αν θα χάσεις βάρος ή όχι, εξαρτάται από το αν θα εφαρμόσεις τις παραπάνω απλές οδηγίες, τις οποίες πιθανολογώ, ότι βρίσκονται σε ένα από τα διαιτολόγια που έχεις φυλαγμένα στο συρτάρι σου. Αν πιστεύεις ότι μπορείς να το κάνεις, σταμάτα τώρα να διαβάζεις και πήγαινε να εφαρμόσεις το πρόγραμμα σου. Αν πάλι πιστεύεις ότι στην εβδομάδα ή στον μήνα επάνω θα το παρατήσεις, συνέχισε την ανάγνωση.

Παίρνοντας αυτό το πρόγραμμα που σου προσφέρω μπορώ να σου υποσχεθώ αυτά που εξαρτώνται από εμένα και έχουν να κάνουν με το πως θα βοηθηθείς ώστε να μπορέσεις να εφαρμόσεις το πρόγραμμα, το οποίο ήδη έχεις στα χέρια σου. Παρακάτω, στις πέντε ενότητες που ακολουθούν λέω περιληπτικά όλα όσα θα κερδίσεις από αυτό το πρόγραμμα.